東京野菜が主役のベジフルコース［ディナーコース］

コース詳細

6,100円(税込)

野菜ソムリエの資格を持つ料理長石川篤志が東京産の野菜の魅力に惚れ込み、生産者のもとを訪れ、数年かけて作り上げた野菜だけのコース。東京の自然豊かな環境で育った新鮮な野菜と、地元で生産されたものを地元で消費するという「地産地消」をお楽しみください。

【6月1日からのメニュー】

■前菜

　スイートハニージンジャー香るフルーツトマトのコンポート

■スープ

　野菜の冷製クリームスープ

■メインディッシュ　※1品お選びください。

　・夏野菜のラタトゥイユ　ニース風

　・夏野菜のグリルハーブソース

■デザート

　バジルとキュウリのジェラート

■ホテルで育てたバジルの自家製パン

■コーヒーまたは紅茶

※当コースに使用する野菜の生産地は、日野市「Neighbor’s Farm」、立川市「カラフル野菜の小山農園」「伊藤養鶏」、三鷹市「田辺農園」「森屋農園」、三鷹市「天神山須藤園」、清瀬市「なみき農園」、清瀬市「横山園芸」です。

2025/06/03 更新